随着北京奥运会的召开，越来越多的人加入到了全民健身运动的热潮中。对于一心想要提高自己运动水平的体育爱好者来说，如何帮助肌肉在剧烈运动后迅速恢复，是他们一直关心的一个热门话题。
以前的研究证实，在进行剧烈的负重训练后，补充一些碳水化合物与蛋白质能够增强肌肉恢复的效果。而最新的研究证明，在众多的碳水化合物中蜂蜜效果最佳。
长期研究此项目的美国曼菲斯大学运动营养实验室主任理查德克雷德博士曾表示，关键是蜂蜜能在训练后两小时内帮助人体维持高标准的血糖水平。血糖是血液中所含的葡萄糖，它是人体主要的能量来源。血液中葡萄糖的浓度过低，便会出现低血糖反应，严重影响人体生命活动的正常进行。因此，训练后维持较高的血糖水平，对肌体的恢复至为重要。而碳水化合物是人体内葡萄糖的主要来源，这就是为什么在补充蛋白质的同时还要补充碳水化合物。问题是负重训练后身体会增加胰岛素的分泌，以促进蛋白质的新陈代谢。而当体内胰岛素的含量上升时，血糖就会随之下降，所以要想维持高血糖水平并不是件容易的事。研究人员对39位运动员进行了实验，他们都在剧烈的负重训练后立即补充蛋白质及碳水化合物。同是碳水化合物，一些人补充糖，一些人补充麦芽糖糊精，另一些人则补充蜂蜜。结果，只有喝蜂蜜的那组人在训练后两小时之内维持了理想的血糖含量，而且这些人的激素水平也证明，他们的肌体处于理想的恢复状态。 |
